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Gâteau d’Halloween

Si comme nous vous faites partie d’une AMAP, vous savez qu’automne rime avec courges : butternut, potimarron, muscade… Bref, une courge par semaine à coup sûr pendant quelques mois. 

Alors, on adore les courges hein. Mais une fois qu’on les a mangées en soupe et en gratin, les idées manquent.

Je vous propose donc de les utiliser d’une façon moins ordinaire et de profiter d’Halloween pour en faire manger aux enfants en les utilisant comme ingrédient principal d’un gâteau original aux saveurs d’automne. Ok, vous n’êtes pas obligés de révéler à vos enfants la présence de ce légume qu’il n’affectionnent pas toujours et qui ne les inciteraient pas à les déguster. Mais je vous assure qu’une fois qu’ils auront goûté à cette merveille de moelleux que seule la courge peut donner, ils en redemanderont.

A la maison, Toine adore, autant au petit déjeuner qu’au goûter. Si bien que nous avons toujours quelques bocaux au congélateur : profitez de l’abondance des courges d’automne pour préparer vos pâtes à gâteaux, que vous congèlerez dans des bocaux en verre.  Il suffira d’en sortir un le matin pour que la pâte soit décongelée pour l’heure du goûter.

Voici donc la recette de ce gâteau, que vous pouvez également utiliser comme pâte à muffins. La recette ressemble à celle d’un gâteau au yaourt, la référence étant une tasse ; nous utilisons un mug à thé.

gâteau d'Halloween

INGREDIENTS:

PREPARATION :

  • ¾ d’une tasse de beurre fondu
  • 1 tasse de sucre roux
  • 3 œufs
  • 1 tasses de courge cuite
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
  • 1 sachet de levure ou 2 cuillères à café
  • 1 pincée de sel

Facultatif : raisins secs, graines de tournesol, poires, pommes

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le beurre + le sucre + les œufs + la vanille + la courge écrasée.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et les épices.

Mélanger le contenu des deux récipients et éventuellement les raisins secs, les graines de tournesol, les poires ou les pommes.

Enfourner 40 mn si vous faites un gâteau, 15 mn si vous réalisez des muffins.

 

Si vous vous laissez tenter, n’hésitez pas à nous envoyer vos impressions et aussi vos photos!

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