22 Oct
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Association Graille Lyon

 

« On valide que les cuisines rassemblent des personnes de générations, cultures, passions et professions totalement différentes. Mais également des acteurs locaux d’objectifs commun dont le capital les séparaient. Notre cause mobilise, notre but fédère et démontre que le plus grand gouvernant est le social. »

Il y a quelques semaines, l’Atelier du Caillou était identifié dans la story d’un compte que je ne connaissais pas.  Ce compte, Graille Lyon,  mettait en avant nos éponges vaisselle en jute, achetées chez l’un de nos revendeurs préférés, l’épicerie vrac Eldora d’Oz à Lyon.

Me voilà donc fouinant pour en savoir un peu plus. Je découvre une association lyonnaise, militant pour offrir aux personnes vivant dans la rue des repas végétariens, réalisés à partir des invendus de certains magasins. Un triporteur pour faire la tournée de ces enseignes, des cuisiniers pour élaborer des recettes à partir des denrées récupérées, et des bénévoles au grand cœur pour servir de commis : et voilà la fine équipe au travail pour apporter aux plus démunis un peu de réconfort. Chaque dimanche, Graille propose entre 100 et 150 repas. Et tout se cuisine dans la rue, dans un beau mélange d’humanités et de diversité, pour être au plus près de ces hommes et de ces femmes qui en ont tant besoin.

Réussir un pari de cette dimension, c’est déjà formidable, mais ce n’est pas tout ! Si l’asso milite par essence pour le zéro gaspi, elle est également très attentive au zéro déchet : les repas sont servis dans des bocaux en verre, et les accessoires utilisés sont choisis pour leur durabilité.

Bravo à toutes ces belles énergies qui redonnent un peu foi en l’Humanité dans ces moments obscurs où croire en l’être humain peut sembler improbable. Merci.

 

 

« On valide que notre cuisine est faite avec amour, plaisir et fraternité. Avec les personnes qui nous font, celles que l’on découvre et celles que l’on ne verra peut être jamais. C’est quand elle est aveugle et désintéressée que la fraternité est la plus noble »


Soutenez Graille!

 

A l’Atelier du Caillou, nous avons décidé de nous engager à notre échelle et nous nous engageons à envoyer à Graille toutes nos créations mal aimées, les tordues, ratées ou trop moches pour être vendues mais qui sont utilisables.
 

Vous aussi, vous pouvez les soutenir dans leur quête du label Ecotable: https://www.miimosa.com/fr/projects/la-1ere-cuisine-ambulante-labelisee-ecotable?fbclid=IwAR3OR6Ia25Pri9qBYv–9gulPzaxPdSPfgtD5zrP9EatH1i3s45NjejnALc

 

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20 Oct
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Gâteau d’Halloween

Si comme nous vous faites partie d’une AMAP, vous savez qu’automne rime avec courges : butternut, potimarron, muscade… Bref, une courge par semaine à coup sûr pendant quelques mois. 

Alors, on adore les courges hein. Mais une fois qu’on les a mangées en soupe et en gratin, les idées manquent.

Je vous propose donc de les utiliser d’une façon moins ordinaire et de profiter d’Halloween pour en faire manger aux enfants en les utilisant comme ingrédient principal d’un gâteau original aux saveurs d’automne. Ok, vous n’êtes pas obligés de révéler à vos enfants la présence de ce légume qu’il n’affectionnent pas toujours et qui ne les inciteraient pas à les déguster. Mais je vous assure qu’une fois qu’ils auront goûté à cette merveille de moelleux que seule la courge peut donner, ils en redemanderont.

A la maison, Toine adore, autant au petit déjeuner qu’au goûter. Si bien que nous avons toujours quelques bocaux au congélateur : profitez de l’abondance des courges d’automne pour préparer vos pâtes à gâteaux, que vous congèlerez dans des bocaux en verre.  Il suffira d’en sortir un le matin pour que la pâte soit décongelée pour l’heure du goûter.

Voici donc la recette de ce gâteau, que vous pouvez également utiliser comme pâte à muffins. La recette ressemble à celle d’un gâteau au yaourt, la référence étant une tasse ; nous utilisons un mug à thé.

gâteau d'Halloween

INGREDIENTS:

PREPARATION :

  • ¾ d’une tasse de beurre fondu
  • 1 tasse de sucre roux
  • 3 œufs
  • 1 tasses de courge cuite
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices
  • 1 sachet de levure ou 2 cuillères à café
  • 1 pincée de sel

Facultatif : raisins secs, graines de tournesol, poires, pommes

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le beurre + le sucre + les œufs + la vanille + la courge écrasée.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et les épices.

Mélanger le contenu des deux récipients et éventuellement les raisins secs, les graines de tournesol, les poires ou les pommes.

Enfourner 40 mn si vous faites un gâteau, 15 mn si vous réalisez des muffins.

 

Si vous vous laissez tenter, n’hésitez pas à nous envoyer vos impressions et aussi vos photos!